Приветствую вас - пишет наша читательница Никеева Анна!  Для приготовления в домашних условиях могу предложить очень вкусный  торт без яиц рецепт проверенный годами. Торт « Кутузовский»

Торт без яиц рецепт

Ингредиенты:

Тесто:

Сметана – 1 стакан;

Мука – 3 стакана;

Сахар – ¾ стакана;

Пищевая сода – ¼ чайная ложка;

Соль – ¼ чайная ложка.

Крем для пропитки:

Сметана – 1 стакан;

Сахарный песок – ½ стакана;

Ванильный сахар – 1/3 порошка;

Чернослив – 250 грамм.

Штрейзель (крошка):

Мука – 1 стакан;

Сахар – 1/3 стакана;

Какао порошок – 1 столовая ложка;

Сливочное масло – 80 грамм.

Способ приготовления:

Сметану перемешать с сахаром и солью, добавить загашенную уксусом соду. В полученную смесь помешивая постепенно добавить муку и замесить тесто слабой консистенции. Тесто разделить на 4 кусочка и раскатать и раскатать коржи. Выпекать этот вкусный торт нужно в духовке,температура выпечки должна соответствовать 230 – 240 градусов. Выпекать в течение 10 – 15 минут.

Теперь приступим к приготовлению крема. Сметану необходимо взбить с сахаром. Чернослив промыть, измельчить в блэндере или пропустить через мясорубку. Смешать сметану с черносливом. Остывшие коржи смазать кремом.

Приготовить штрейзель. Смешать муку, сахар и какао. Затем растопить сливочное масло.  Влить его в полученную смесь; перемешать, чтобы образовались маленькие комочки. Верх и бока торта обсыпать крошкой. Готовый тортик отправляем в холодильник на 3 – 4 часа для пропитки.

Торт украсить шоколадом, миндальными лепестками, сахарной пудрой.

ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО ТОРТА

Всех женщин, девушек и девочек хочется поздравить с наступающим 8 марта! Хочу Всем пожелать крепкого здоровья, женского счастья и благополучия, а так же поделиться своим рецептом торта к празднику!

Торт на праздник - это не только приятный, но вкусный подарок! Испеките, и убедитесь в этом сами!
«ТОРТ ДЛЯ МИЛЫХ ДАМ»

ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Яйца – 2 штуки;
Мука – 500-600 грамм (2,5 – 3) стакана;                                                                                                                                                    Сливочное масло – 100 грамм;
Сахар – 150 грамм;
Мед – 2 столовой ложки;
Сода пищевая –0,5 чайной ложки;
Для крема:
Кефир – 400 мл;
Сахар – 200 грамм.
Варёная сгущёнка – 1 банка.
Для украшения:
Мандарин – 2 штуки;
Кокосовая стружка – 30 грамм.

Красиво украсить торт к празднику! ТОРТ для детского стола!

ТОРТ НА ПРАЗДНИК

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Торт медовый на водяной бане

В кастрюльке, используя водяную баню нужно растопить сливочное масло. Всыпать в растопленное масло сахар, туда же добавить мед. Хорошо всё перемешать. Добавить пищевую соду и продолжать нагревать. При этом непрерывно помешивать.
Снять с водяной бани. Дать массе чуть-чуть остыть. Добавить взбитые яйца. Хорошо помешать.
Всыпать муку, вымесить тесто. Его структура должна получиться эластичной. Разделить нужно тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатать круглой формы. Выпекать коржи следует при температуре 180 градусов. На их выпечку уйдёт около десяти минут.
Приготовить крем, для этого нужно просто взбить кефир с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Промазать все коржи готовым кремом.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ быстрого приготовления!
Смазанный торт покрыть варёной сгущёнкой. Украсить дольками мандарина и кокосовой стружкой. Можно сверху «посадить» цветочки из мастики! Дать торту пропитаться в прохладном месте 5 часов.

 Пирожное эклер на нашей кухне готовит наш новый кулинар Никеева Анна! На нашем сайте скоро выйдет серия рецептов от Анны и вот первый из них - пирожное эклер!

Ингредиенты:
Для теста:
Вода – 250 мл,
Сливочное масло – 60 грамм,
Щепотка соли,
Мука – 190 грамм,
Яйца – 4 штуки.
Для крема понадобится:
Яичные белки – 2 штуки,
Сахар – 350 грамм,
Желатин – 1 столовая ложка,
Сметана – 100 грамм.
Способ приготовления:

Приготовления теста:
Пирожное эклер в домашних условиях приготовить просто, самое главное, что эти сладости к чаю получаются очень вкусными и нежными! Воду, масло и соль, перемешать и  нагреть до кипения. Добавить муку и всё тщательно вымешать в течение 5 минут. Следить, чтобы в этой массе не образовалось комков.
Потом  немного следует охладить. После этого в заваренную массу в несколько приёмов вбить яйца.
Приготовленное тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить из него эклеры. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, время выпекания 20 – 30 минут.
После того, как эклеры испекутся, их необходимо поместить в кастрюлю и накрыть целлофаном. Они будут мягкими и не высохнут. Дальше обмакиваем каждый эклер в крем. Крем может быть сгущёнка с растопленным сливочным маслом или сметана, взбитая с сахаром.
Приготовление крема:

Взбить миксером яичные белки  с сахаром, добавить сметану. Взбить ещё немного. Замочить 1 столовую ложку желатина и готовый желатин постепенно ввести в массу.
Выстлать пищевой плёнкой глубокую тарелку. Эклеры обмакивать в готовую массу и выкладывать в тарелку вверх дном. Эклеры поставить в холод (холодильник) на ночь.
Массу перевернуть из тарелки на блюдо и украсить! Вот как приготовить эклеры можно просто и вкусно!

Благодарим Анну за отличный рецепт вкусной выпечки!

Собрав родных за столом, нельзя не приготовить салаты праздничные с грибами! Одни, из самых любимых русских закусок на нашем столе это салаты из соленой сельди, именно такие салаты сегодня у нас в меню!

Салаты из соленой сельди

Ингредиенты:

Сельдь соленая;

Грибы шампиньоны(300 грамм);

Картофель;

Морковь;

Лук репчатый;

Масло растительное;

Майонез.

Соль по вкусу.

Способ приготовления:

 Салаты из соленой сельди с советских времён считаются главной закуской к празднику! Татьяна Кудряшёва нам предлагает свой изменённый вариант давно"приевшийся" всем нам селёдки под шубой! Татьяна любит готовить салаты праздничные с грибами и другими полезными продуктами а мы не перестаём радоваться гостеприимностью и хорошему вкусу Татьяны!

Итак, приступим к приготовлению...

Филе солёной сельди нужно нарезать аккуратно соломкой. В салатницу положить сельдь на самый низ, этот салат мы будем укладывать слоями. И каждый слой друзья, не забудьте промазать майонезом!

Следующий слой обжаренные в масле шампиньоны.

Теперь будем выкладывать варёный картофель натёртый на крупной тёрке. Этот слой немного подсолим.

Ну и последний слой натёртая на тёрке морковь и нашинкованным репчатым луком. Морковь и лук необходимо обжарить на масле.

Совет: обжаренные грибы и овощи перед укладываем в салат следует откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

И вот, салат готов!!!! Татьяна приглашает всех к столу отведать праздничные салаты с грибами!

Всем приятного аппетита!

Как самим засолить на зиму вкусные грибы читайте рецепт ГРУЗДИ И ВАЛУИ

Очень часто я готовлю вот такой вкусный торт на праздник! С радостью расскажу Вам, как я делаю песочное тесто для торта "Императорский"

Торт на праздник

Ингредиенты:

Масло сливочное (или маргарин) - 50 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Сахарный песок - 1 стакан (200 грамм);

Мёд - 2-3 столовых ложки;

Сода - 1 чайная ложка;

Пшеничная мука высшего сорта - 2 стакана.

Для крема:

Сливочное масло - 300 грамм;

Варёное сгущённое молоко - 1 банка.

Для глазури:

Сахар - 120 грамм;

Какао - 50 грамм;

Молоко - 1 стакан;

Сливочное масло - 50 грамм.

Для украшения:

Цветной мармелад.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить песочное тесто для торта "Императорский" необходимо в чаше, на водяной бане смешать все вышеперечисленные ингредиенты для теста,  кроме муки.

Когда вся растопленная масса станет однородной и жидкой, необходимо снять чашу с жидкой консистенцией с водяной бани и добавить пшеничную муку. Из этой всей массы приготовить однородное тесто, которое перед тем, как раскатывать нужно положить в холод на 30 минут.

После полу часа раскатать из чуть подмороженного песочного теста для торта 5-6 коржей. Выпечь их в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Перед выпечкой лист для выпечки необходимо посыпать мукой.

Для готовых коржей приготовить крем:

Готовить его очень просто, просто нужно смешать варёную сгущёнку и сливочное масло!

Осталось торт залить глазурью, дать пропитаться не менее 6-8 часов и торт на праздник готов!

Чтобы сварить шоколадную глазурь для торта необходимо на медленном огне в тёплом молоке растворить сахар, добавить какао. Всё время нужно помешивать, чтобы не было комочков. Варить до загустения глазури. В конце добавить масло, мешать пока оно растворится. Выключить плиту и дать глазури остыть.  Украсить праздничный торт остывшей глазурью и  цветным мармеладом, оставить пропитываться!

Для любителей тортов из песочного теста: ТОРТ ЗМЕЙКА вкусно и просто!

ТОРТ ИЗ КУКУРУЗНЫХ ПАЛОЧЕК на скорую руку!

Рецепт тушеной рыбы нам прислала наша читательница Татьяна Тетерина. С сайтом КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА.РУ Татьяна делится любимым рецептом блюда из кеты.

Рецепт тушеной рыбы

Рецепт тушеной рыбы отлично дополняют овощи! Татьяна использует замороженные овощи "Весенние".

Ингредиенты:

Количество овощей используем " на глаз", всё зависит от вкусовых предпочтений и числа едаков!

Кета филе - 600-700 грамм;

Майонез;

Соевый соус;

Мука;

Растительное масло - на нём обжаривать будем рыбу.

Репчатый лук;

Морковь;

Томатная паста - 0,5 столовой ложки;

Смесь овощей "Весенних" - 1 пачка.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ ГОРБУШИ

Способ приготовления:

РЫБНЫЙ САЛАТ С РИСОМ

Татьяна рассказывает - "На нашем столе очень любимы блюда из кеты ( а так же можно использовать любую рыбу - где костей поменьше). Берем филе 600-700 грамм нарезаем порционными кусочками  и обмазываем майонезом + соевый соус (солить не нужно).  Оставляем минут на 10,  затем обваливаем в муке и обжаривает на растительном масле недолго.

На другой сковороде  припускаем репчатый лук и морковь нарезанные. Добавляем немного томатной пасты, примерно половину столовой ложки. Туда же кладём смесь овощей  одну пачку  замороженных (у меня были весенние).

На овощи выкладываем нашу обжаренную рыбку и тушим до готовности, можно в этой же сковороде, можно и потушить и в духовке!

Очень надеюсь, что мой рецепт тушеной рыбы с овощами придётся Вам по душе!" - говорит Татьяна.

Спасибо огромное Татьяна за предоставленный рецепт и фото!

Салат лёгкий на скорую руку прислала нам наша постоянная читательница и одна из лучших кулинаров нашей кухни - Татьяна Кудряшёва!  Приготовим салат лёгкий на скорую руку, вкусно покушаем и время сэкономим!

салат лёгкий на скорую руку

"Салат лёгкий на скорую руку очень нежный на вкус, быстрый и простой и по процессу приготовления. А результат удивительно вкусен и вполне достоит праздничного стола!"- рассказывает Татьяна.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - небольшой качан;

Буженина или копчёная ветчина - 300 грамм;

Кукуруза - 1 банка;

Помидоры среднего размера - 3 штуки;

Для соуса:

Майонез;

Сметана;

Чеснок - 1 зубчик;

Соль, молотый чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нашинковать тонкой соломкой небольшой кочанчик пекинской капусты (отложите пару красивых листочков для украшения).

Грамм 300 копчёной ветчинки или буженинки (с курочкой копчёной тоже очень вкусненько будет) тоже соломкой порезать.

Сюда же добавить баночку кукурузы (без жидкости) и 3 средние помидорки, порезанные крупным кубиком.

Заправить соусом: майонез+сметана+зубчик чеснока+соль-перец по вкусу. Салат лёгкий на скорую руку готов!

Вкусно и не хлопотно!.. Приятного аппетита!.. Салаты закуски к праздничному столу

 Пирожное бисквитное испекла я сегодня для Вас мои дорогие друзья! Это пирожное называется "Мишка" оно очень нежное и вкусное!

Пирожное

Ингредиенты:

Сметана - 1 стакан (200 грамм);

Сахар - 1,5 стакана;

Яйца куриные - 2 штуки;

Сливочное масло - 3 столовых ложки;

Сода - 0,5 чайной ложки;

Мука - 2 стакана;

Какао - 3-4 столовых ложки.

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить тесто для пирожного необходимо взбить яйца с сахаром миксером.

Добавить чуть тёплое сливочное масло, сметану ( если сметана слишком густая её необходимо немного подогреть).

Соду гасить не обязательно. Её добавлять в конце вместе с мукой. Муку следует просеять.

Когда тесто уже готово, в нём нет комочков, нужно разделить тесто на две части. В одну из частей добавить какао и немного взбить миксером на минимальной скорости.

Выпекать пирожное можно в любой удобной форме. Перед выпечкой я рекомендую её застелить бумагой для выпечки.На низ вылить светлое тесто, сверху тёмное.

Выпекать в разогретой предварительно духовке, при температуре 180 С до готовности.

Готовое пирожное разрезать на небольшие кусочки и дать им остыть. Лакомство "Мишка" полить сгущённым молоком и посыпать кокосовой стружкой.

Всем желаю приятного чаепития!

Остальные рецепты сладостей к чаю можно посмотреть здесь

Рецепты тортов!

Запечённая свинина - сытное и вкусное блюдо! Оригинальный рецепт - запечённая свинина в абрикосовой глазури.

Запечённая свинина

Оригинальными блюдами часто балует нас, наша талантливая хозяюшка Надежда Панцир. Сегодня Надежда нам прислала рецепт оригинальной и сытной свинины в абрикосовой глазури!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Мясной хлеб - рецепт от Надежды Панцир. Отлично дополнит мясной хлеб гарнир из зелёного горошка.