Что такое и как приготовить вкусный зеленый борщ рисом?

16.05.2024

Зеленый борщ рисом - это вкусное и питательное блюдо, которое часто готовят в украинской кухне. Он получает своё название за свежий зелёный оттенок, который придают ему свежие зелёные овощи, такие как шпинат, укроп, петрушка и зелёный лук. Вот подробный рецепт приготовления:

Ингредиенты:

• 1 большая картофелина, нарезанная кубиками
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 1 луковица, нарезанная мелко
• 2 стакана куриного бульона (или воды)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 стакан зелёного риса
• 2 стакана свежего шпината, нарезанного
• 1 пучок укропа, нарезанный
• 1 пучок петрушки, нарезанный
• 2 зелёных лука, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовьте овощи: В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Затем добавьте морковь и картофель и готовьте ещё около 5 минут.

2. Добавьте бульон и томатную пасту: Добавьте куриной бульон (или воду) в кастрюлю с овощами. Добавьте также томатную пасту. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте поставиться на небольшом огне.

3. Добавьте рис: Промойте зелёный рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте его в кастрюлю с овощами и бульоном. Дайте борщу вариться на небольшом огне, пока рис не станет мягким, это займет примерно 20-25 минут.

4. Добавьте зелёные овощи: После того, как рис сварится, добавьте нарезанный шпинат, укроп, петрушку, зелёные луки и измельчённый чеснок в кастрюлю. Подождите пару минут, чтобы овощи немного проварились.

5. Приправьте и подавайте: Попробуйте борщ и добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте зелёный борщ с ложкой сметаны, если хотите.

Приятного аппетита! Зелёный борщ с рисом - это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.