Куриный рулет с омлетом
Куриный рулет – это хорошая альтернатива магазинной колбасе. Такое мясное изделие, приготовленное в домашних условиях, безусловно полезней и вкусней.
Часто, закуску в виде рулета, готовят на праздничный стол. Нафаршировать его можно многим, например, грибами, сыром, овощами или яйцами. Сегодня, предлагаю приготовить, вареный куриный рулет с омлетом внутри. Варить мы его будем в пищевой пленке, в кастрюле. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, который покажет вам весь процесс. Вы удивитесь, но рецепт очень простой, тем не менее, вкус у этого рулета просто потрясающий!
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 2 ст. л.
- зеленый лук – 20 г
- свежий укроп – 20 г
- куркума – ¼ ч. л.
- постное масло – 1 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Куриное филе промыть под проточной водой и обсушить. Вырезать хрящик посередине и лишний жир.
Накрыть пищевой пленкой и отбить кухонным молотком. Должен выйти один большой прямоугольный кусок мяса. Приправить специями по вкусу. Я использовала также куркуму для приятного золотистого цвета.
Теперь, нужно сделать омлет с зеленью, который будет служить начинкой в рулете. Взбить яйцо с солью, молоком и мелко нашинкованной свежей зеленью и луком. Интенсивно перемешать.
Вылить получившеюся яичную массу на горячею сковороду с небольшим количеством постного масла. Обжарить в течение 1 минуты на среднем огне, затем накрыть крышкой и потушить еще 1 минуту. Снять с огня и охладить.
На середину подготовленного мяса, выложить омлет.
Аккуратно скрутить мясо в рулет. Выложить его на пищевую пленку и плотно скрутить. Края завязать ниткой, чтобы при варке он не развалился.
Далее, положить куриный рулет в глубокую кастрюлю с таким количеством воды, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Поставить вариться под закрытой крышкой, на маленьком огне в течение 40 – 50 минут. Спустя это время, достать из кастрюли, снять пленку и остудить. Для того, чтобы рулет было легче нарезать, желательно, поставить его в холодильник на 60-80 минут.
Аппетитный куриный рулет с омлетом и зеленью – готов!
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!