Фаршированные макароны фаршем, с помидорами под сыром

Невероятно сытное и вкусное блюдо на обед или ужин - макароны, фаршированные фаршем в духовке, рецепт с фото пошагово поможет вам с легкостью его приготовить. Фарш может быть любым, например, куриным или смешанным (свино-говяжьим и т.д.). Чтобы получилось еще вкуснее, можно залить фаршированные макароны каким-либо соусом, в данном рецепте – популярный Бешамель. Ну и для более интересного вкуса, готовить мы будем это блюдо с помидорами и сыром.

Список ингредиентов:

• 250 г свино-говяжьего фарша,
• макаронные трубочки для фарширования – 12-15 шт.,
• 70 г сливочного масла,
• 3 ст.л. муки,
• 2 щепотки мускатного ореха,
• 0,5 ч.л. соли,
• 200 мл молока,
• 1 крупный помидор,
• 70-100 г твердого сыра.

Процесс приготовления:

Свино-говяжий фарш был домашнего приготовления и делался для котлет, поэтому там помимо нежирной говядины и жирной свинины присутствовал репчатый лук, 1 куриное яйцо, соль и черный молотый перец.

Для фарширования можно взять трубочки или большие ракушки.

Макароны сварите в подсоленной воде до мягкости, смотрите, чтобы макароны не прилипли ко дну или стенкам кастрюли и не порвались.

Аккуратно, лучше руками, наполните каждую трубочку домашним фаршем. Если какие-то из трубочек начнут рваться – ну, ничего страшного.

Теперь нужно сделать соус Бешамель. Для этого растопите на сковороде или в сотейник сливочное масло, сразу же насыпьте муку и начинайте размешивать. Через пару минут долейте молоко и продолжайте размешивать, лучше венчиком – чтобы не было комочков. Добавьте щепотку соли и молотый мускатный орех. Соус Бешамель должен быть густым, как нежирная сметана.

Форму для запекания застелите фольгой, ее смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выложите фаршированные макароны в форму.

Залейте сверху соусом Бешамель. Нужно все делать быстро, пока соус не застыл.

Крупный помидор помойте и нарежьте кружочками, выложите сверху на макароны.

Накройте форму фольгой или крышкой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте полчаса, затем снимите фольгу и запекайте еще минут 20. После этого присыпьте блюдо тертым твердым сыром. Подождите еще 10 минут и доставайте.

Вот такие получились у нас макароны, фаршированные фаршем, с помидорами и сыром.

Приятного аппетита!