Накормить моих детей кашей, это целое испытание! Часто приходится вносить нотку волшебства в стандартные рецепты каш. Вот один из любимых рецептов вкусной фруктовой каши для наших малышей! Попробуйте приготовить, тогда Ваши детки непременно попросят добавки!

Кутья «Фруктовая»

ВЫПЕЧКА ХЛЕБА ИЗ КАШИ! ВКУСНО и ПОЛЕЗНО!

Понадобится:

Пшено 100 грамм;

Изюм 100 грамм;

Курага 100 грамм;

Грецкие орехи 50 грамм;

Мак 30 грамм;

Сахар – 3 столовых ложки;

Соль на кончике ножа;

Сливочное масло 3 столовых ложки;

Вода.

 РИСОВАЯ КАША С КУРАГОЙ И ИЗЮМОМ

Приготовление кутьи

Пшено нужно хорошо промыть и отварить на среднем огне до готовности, немного подсалив и добавив сахар.

Изюм, курагу запарить горячей водой, хорошо промыть, обсушить.  Курагу разрезать на 3 части.

Мак запарить в кипятке, когда набухнет, слить лишнюю воду.

Грецкие орехи почистить, измельчить на несколько частей.

В готовое пшено добавить сливочное масло, мак, изюм и курагу. Всё перемешать.

Выложить всю кутью в глубокую миску, перевернуть на тарелку, чтобы получилась аккуратная красивая горка. Посыпать грецкими орехами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Любителям сладенького посвящаются домашние цукаты! А готовить их мы будем из апельсиновых корок!

Дорогие друзья, сегодня я хочу Вас рассказать что такое эти сладкие лакомства к чаю, из чего их готовить и как подавать к столу!

А рецептом приготовления цукатов из апельсинов "Оранжет" поделиться с нами Наталья Лапшина!

Что же такое вкусные сладости цукаты? Домашние цукаты подразумевают под собой кусочки или целые плоды ягод, фруктов, некоторых овощей сваренных в сахарном сиропе и подсушенных в духовой печи. Готовят цукаты из корок лимона, апельсина вместе с цедрой. Из разнообразных фруктов, орехов и ягод. А так же из некоторых овощей, например таких, как зелёные помидоры, морковь, тыква.

 Перед тем, как начинать варить вкусное лакомство - ягоды, фрукты или овощи необходимо замочить в воде на некоторое время, чтобы после варки наши цукаты не потеряли форму. Сварив в сладком сиропе их по технологии приготовления обваливают в сахарном песке. Обычно сушат в духовом шкафу.

 Хранить готовые, приготовленные сладкие корки я Вам рекомендую в банках. Банки для хранения должны быть стеклянными с плотно закрывающимися крышками.

Использовать их можно в украшении и декорировании пирожного, тортов, суфле, желе. Так же эти сладости могут послужить вкусной начинкой для пирогов, слоек, кексов, рулетов. Ну и конечно же, подавать  можно отдельно, украсив ими праздничный чайный стол.

ПОНАДОБИТСЯ:

Апельсин - 4 штуки;

Вода столовая - 0,5 литра;

Сахарный песок - 3 стакана;

Горький шоколад - 400 грамм;

Ваниль по вкусу;

Корица по вкусу.

Как приготовить цукаты дома не затратив много времени и сил?

 Апельсины необходимо промыть под проточной водой. Чистить от корочек следует в том случае, если кожура толстая. Если кожура у апельсинов тонкая, то мякоть следует вырезать тонким, острым ножом.  Апельсин необходимо нарезать на дольки. Корочки разрезать на полосочки, шириной, примерно чуть меньше одного сантиметра.

 В кастрюлю наливаем необходимое количество воды, добавляем сахарный песок, ваниль и корицу. Доводим полученную смесь до кипения.

 Добавляем в воду со специями корочки. Варим столько времени, пока корочки не станут прозрачными. Наталья отмечает, если вода в кастрюле выкипела, а апельсиновые корочки ещё не готовы, то необходимо долить воды.

Очень важно не допустить образования густой карамели!

Когда корочки станут прозрачными, с них нужно сцедить воду. Разложить на решётку и обсыпать сахаром. На это уйдёт совсем немного сахара, где-то маленькая горсть.  В таком виде корочки нужно оставить обсыхать на 1 день.

Когда корочки будут готовы,полностью обсохнут, их нужно покрыть шоколадом.

Для этого, шоколад необходимо растопить на водяной бане и окунуть каждую корочку в растопленный шоколад по отдельности.

Выложить готовые апельсиновые корочки в шоколаде на кондитерскую бумагу и поставить застывать в морозильник. На это уйдёт немного времени около 30 минут.

Выражаю благодарность Наталье за предоставленный рецепт "Оранжет"!

Если Вам понравился рецепт Натальи оставьте комментарий и нажмите на кнопку (иконку) социальных сетей!

Вы сделаете приятное Наталье, а ваши друзья будут Вам благодарны за хороший и вкусный рецепт!

Предлагаю Вашему вниманию посмотреть видео с сайта ютуб.

Как быстро украсить торт. Совету кондитера Катерины Агроник

Домашние цукаты приготовить очень просто, сегодня Вы в этом убедились сами! Готовьте на радость, питайтесь на здоровье!

С уважением, Юлия Омельенко

Десерт из творога "Сила иммунитета" не только один из самых вкусных, но полезных лакомств! Приготовить десерт из творога сможет начинающий кулинар и даже ребёнок!

Вполне приготовление творожного десерта можно превратить  в прекрасное время провождения и игру с любимыми детками! Мои мальчишки - Артём и Матвей стали не только помощниками при приготовлении, но и главными дегустаторами!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог домашний - 200 грамм;

Мякоть дыни - 200 грамм;

Клубника - 200 грамм;

Ванильный сахар - 1 пакетик;

Сахарный песок - 4 столовых ложки.

Десерт из творога секреты приготовления

Приготовить это лакомство крайне просто! Читайте и убедитесь сами! Прекрасными помощниками в приготовлении вкусного творожного десерта станут кухонные инструменты, точнее - кухонная техника, причём самая распространённая и доступная. Это - блендр (или комбайн кухонный).

Для начала смешиваем домашний (вполне подойдёт и магазинный) свежий творожок и дыню. Дыню предварительно нужно обязательно очистить внутри от семян, снаружи от кожуры. Нарезать на небольшие кусочки, добавить сахар. Всё перемолоть в блендере.

Вторым этапом будем перемалывать клубнику ванильным сахаром. Только не забудьте оставить несколько ягодок для украшения.

Выкладывать будем всё полученную красоту слоями в прозрачные фужеры (или бокалы).

Первый слой выкладываем белый из творога, сахара и дыни, почти всю полученную массу. Затем прослаиваем вторым слоем из клубники и ванили. Кстати, вполне подойдёт и любая другая ягода! Затем аккуратно выливаем третий слой (точнее, остатки первого (буквально пару ложек)).

Главное, выливать в аккуратно в фужеры, чтобы не перемешать массу.

Десерт из творога подаём к столу в прохладном виде. Прекрасным украшением десерта из творога станут ягоды клубники или кубики мармелада!

Ну и конечно же видео-рецепт из обезжиренного творога и фруктов!

С уважением, Юлия Омельченко

Варенье из клубники "Королевская сладость" и ведь не зря такое название получило это вкусное лакомство! Сегодня я раскрою секреты самых лучших своих рецептов, приготовьте со мной варенье из клубники и насладитесь его неповторимым вкусом!

Клубника не зря названа "Королевой ягод"! Что может быть сочнее, вкуснее, нежнее ... . Ягода продукт универсальный, ведь её смело можно использовать  как для украшения тортов и пирогов, так и для их начинки. Прекрасно подходит этот ингредиент в качестве составляющего фруктовых салатов. А какие муссы, компоты и кисели получаются? МММ, просто прелесть!

Наверное нет ничего вкуснее баночки свежего клубничного варенья! Вкусного, сладкого, невероятно любимого всеми нами ещё с самого детства! Наблюдая за своим старшим сыном, мыслями хочется вернуться вновь в этот беззаботный возраст! Выпить кружку сладкого чая и съесть бутерброд намазанного хлеба с клубникой! Но воспоминания, воспоминаниями, остаётся варить это вкусное лакомство для своих непосед, любимого мужа и всех гостей, часто бывающих в нашем уютном доме!

Уже несколько лет, я собираю лучшие рецепты заготовок на зиму, вреди них достаточно много рецептов сладкого! Заготавливаю я небольшими порциями, но достаточно разнообразно. Раскрою сегодня Вам лучшие секреты того, как я варю варенье из клубники!

Поделюсь общими советами и рекомендациями для тех, кто варит из домашней ягоды со своего огорода или дачного участка! К слову скажу, что я выращиваю  ягоду всегда сама, и собирать мне её помогает мой старшенький сыночек Артемий! Впрочем и кушать её сразу, прям с куста он никогда не против!

Для сбора урожаю лучше выбрать сухую, солнечную погоду. Собирать клубнику нужно сразу целую, ровную в одну чашку, а мятые, переспелые плоды отдельно. Так как последние дают сок, и могут быстро портиться.  Перерабатывать лучше ягоду сразу после сбора, долго хранить не рекомендуется. Для начала её нужно почистить от плодоножек, листиков и попавшего в чашку при сборе мусора. Промывать под проточной прохладной водой. После сего дать стечь. Сушить на чистом сухом полотенце или скатерти. Но имейте ввиду, что этот кусок ткани будет после сушки в пятнах. Поэтому используйте не обязательно новую, но чистую материю. Которую использовать в дальнейшем Вы можете в тех же целях, для сушки.

Как варить варенье из клубники

Приступим к рецептам!

В этом году я больше отдаю предпочтение ассорти!

" КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С ИРГОЙ"

Клубника - 5 стаканов;

Ирга - 5 стаканов;

Сахар - 10 стаканов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ягоды хорошенько нужно перебрать, промыть. Это делать нужно по отдельности с каждым видом. Затем просушить и перемешать. Засыпать слоями чередую с сахаром в тазике. Оставить на 4 часа, чтобы вся эта красота дала сок. Спустя указанное время ставим варить на медленный огонь. Периодически помешиваем, снимаем образовавшуюся пенку. Варим на медленном огне пол часа (30 минут). Параллельно стерилизуем баночки, раскладываем горячим наше лакомство. Укутываем.

" ОДИН К ОДНОМУ"

Первый рецепт я использую часто, наверное он и  есть самый распространённый среди любителей заготовок.

Ягода - 1 кг;

Сахарный песок - 1 кг.

Так сказать 1 к 1! )))

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ягоды нужно хорошо перебрать, промыть под водой. Засыпать ягоды и сахар, чередуя слоями в кастрюльку. Дать постоять, для выделения сока. Часа через два осторожно (чтобы не помять плоды) перемешать. Дать постоять ещё. Чаще всего я засыпаю на ночь, а утром принимаюсь уже варить.

Утром ставим будущее лакомство на медленный огонь, доводим до кипения. Даём провариться буквально пять минут. Отключаем газ, даём хорошо остыть . Этот процесс повторим раза три-четыре. После последнего кипячения разливаем варенье сразу по стерилизованный баночкам. Закатываем и герметически укупориваем плотными крышками.

Для любителей нотки кисленького, в последнем процессе варки рекомендую добавить 2 грамма лимонной кислоты. Лимонку можно заменить и свежем соком лимона. Вместо 2 грамм кислоты лимонной понадобится сок, выжатый из 1/3 свежего лимона. Этим Вы внесёте и нотку дополнения кисленького и цвет сохраните!

"ПЯТИМИНУТКА"

Ягода - 1 кг;

Сахар - 1 кг  700 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промытые, чистые, обсушенные ягоды засыпаем сахаром. Даём настояться 6-7 часов. Спустя нужное время выделившейся сок сливаем, ставим его кипятить. Когда закипит, добавляем в него ягоды. Опять доводим до кипения, варим пять минут. Разливаем в горячие стерилизованные баночки, укутываем до полного остывания.

"ДЖЕМ"

Ягода - 1 кг;

Сахарный песок - 1 кг;

Питьевая вода - 225 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ягоды нужно предварительно подготовить, как и для выше указанные рецептов. Бланшировать подготовленные ягоды с кипячённой воде или сахарном сиропе (10%). После этого переложить ягодки в кипящей сироп и варить до готовности на медленном огне. Именно благодаря бланшированию, у Вас получится джем с хорошими желе-свойствами! Разливаем его горячим в банки и укутываем до полного остывания.

"ПОВИДЛО"

Пюре ягодное - 1 кг;

Сахар - 400 грамм (2 стакана);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы получить ягодное пюре нужно клубнику перебрать, промыть, обсушить и сложить в таз. На медленном огне не добавляя воды и сахар, поварить до мягкости. После сего снять с огня, конечно же остудить, и протереть. Протереть Вам поможет сито. Готовое пюре засыпаем сахаром. На 1 килограмм пюре у нас уйдёт 400 грамм сахара. Варим эту вкуснятину на медленном огне, до нужной густоты. Сняв с огня разливаем по чистым, сухим баночкам (стерилизованным), закатываем.

Варенье из клубники можно варить разнообразными способами и даже добавлять другую ягоду, получив при этом шикарное ассорти! Вот собственно и есть те несколько самых лучших рецептов, которыми я сегодня хотела с Вами поделиться, варите и кушайте варенье из клубники зимой!

С радостью услышу Ваши пожелания и предложения Ваших рецептов!

С уважением, Юлия Омельченко

Всё-таки здорово, что я так много наморозила ягод, фруктов и овощей! Зато всё зиму можно фантазировать на тему выпечки, горячего и компотов! Сегодня очередная фантазия на тему сладких напитков! Я Вам расскажу, как можно сварить компот из замороженных ягод и тыквы! Я ведь тыковку тоже отлично сохранила в тёмном прохладном месте!)))

Ингредиенты:

Тыква - 400 грамм;

Калина - 100 грамм;

Ревень (по желанию) - 50 грамм.

Сахар - 150 грамм.

Способ приготовления:

Урожай тыквы летом удался, сорта у нас разные, все хорошо хранятся! Буквально сегодня утром разрезала большую тыкву, разделила её на несколько частей, завернула их в пищевую плёнку и в холодильник. Буду готовить, печь пироги из тыквы и угощать тыквой всех, кто придёт в гости в эти дни! А из одного кусочка сварганила по-быстрому компотик для сыночка Артёмика, да и сама с радостью выпила пару стаканчиков!)))

Ой ладно, заболталась я , пора уже рассказывать, как я варила!

Тыквы очистила от семечек и кожуры, нарезала кубиками. Такой тыквы у меня получилось 400 грамм. Положила в кастрюлю.

Достала с морозилки замороженные ягоды калины и ревень. Промыла всю эту красоту под  холодной водичкой, добавила в кастрюлю.

Всыпала сахар и налила воды. Когда вода закипела, огонь я уменьшила и варила 15 минут! Остывший компот перелить (процеживать нужно) в графин! Пить его можно как холодным, та и тёплым, и даже горячим! Приятного всем настроения, пейте компот из тыквы и набирайтесь витаминов!

А ещё компоты можно варить в мультиварке! Узнайте как!

Варёную тыкву от компота мы кушаем прям ложкой, а иногда её я добавляю в сладкий пирог с рисом!

Мария Смирнова со своей замечательной помошницей доченькой присылают нам уже не первый интересный рецепт! На этот раз они решили нас порадовать сладкими плюшками "Фруктовыми"! В прошлый раз рецепт бананового кекса Марии нашёл много поклонников,думаю и этот рецепт Вам понравится, дорогие читатели!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 упаковка слоённого теста,

3-4 яблока,

3 банана,

2-3 столовой ложки сахара,

1 желток ,

1 столовая ложка сливочного масла,

1 столовая ложка лимонного сока,

корица.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Фрукты вымойте и очистите!!! Яблоки нарежьте крупными кубиками и сбрызните лимонным соком. Выберите спелые бананы и нашинкуйте их кружочками.
2. Фруктовую начинку осторожно перемешайте, добавьте 1-2 столовой ложки сахара и корицу.
3. Тесто тонко раскатайте,разрежьте на одинаковые квадраты.Смажьте их растопленным сливочным маслом.В середину каждого квадрата выложите начинку и сформируйте аккуратные плюшки.
4. Смажьте каждую плюшку взбитым желтком, посыпьте сахаром и выпекайте 25-30 минут при температуре 180*градусов!!!

А ещё для этого рецепта вполне подойдёт и домашнее слоённое тесто, попробуйте, Вам понравится!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Вам желает Мария!!!!

Выпечка из тыквы последнее время очень актуальна, в наши дни тыква очень хорошо растёт летом и хранится зимой! Сегодня я поделюсь своим секретом отличного рецепта выпечки из тыквы!

Ингредиенты:

Тыква - 400 грамм;

Грецкие орехи - 100 грамм;

Сахар - 1 стакан;

Яйца - 4 штуки;

Мак - 2 столовых ложки;

Сода - 0,5 чайной ложки;

Уксус;

Мука - 1 стакан.

Растительное масло.

КАК ДЕЛАТЬ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

ТЫКВА НА ВТОРОЕ_ГОТОВИМ В АЭРОГРЕЛЛЕ!

Итак, приступим. С радостью Вам расскажу, как делать тыквенный пирог быстро и вкусно, а главное полезно!

Для начала тыкву необходимо почистить от кожуру, освободить от семечек, промыть. Обсушить и нарезать тонкой соломкой. Всего тыквы должно получиться 400 грамм уже нарезанной. Скажу как дополнение, иногда я тыкву использую для этого блюда замороженную. Очень удобно, когда разрезаю большую тыкву,я часть морожу, потом всегда есть очищенная и часто нарезанная тыковка под рукой!

В отдельной чашке готовим тесто. Для этого нужно взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить мак, гашёную соду и просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая домашняя сметана.

Грецкие орехи используем уже очищенные, их измельчаем мелко, но не в крошку!

Форму для выпечки я Вам советую использовать разъёмную, так будет легче вынимать пирог! Форму нужно застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

На дно формы выложить тыкву, посыпать орешками.

Сверху аккуратно выложить тесто, чтобы оно не осело.

Выпечка из тыквы будет готова через 50-60 минут. Выпекать нужно при температуре 190 градусов.

Готовой выпечки из тыквы нужно дать немного остыть, перевернуть на большое блюдо пирог. Подавать к столу с киселём или компотом! Всем приятного чаепития!

 С уважением, Юлия Омельченко

]]> http://kylinarnaya-kopilka.ru/vyipechka-iz-tyikvyi/feed/ 6 http://kylinarnaya-kopilka.ru/kompot-iz-yagod-v-multivarke/ http://kylinarnaya-kopilka.ru/kompot-iz-yagod-v-multivarke/#comments Tue, 19 Mar 2013 06:26:56 +0000 Юлия Омельченко http://kylinarnaya-kopilka.ru/?p=1720

На нашем столе каждый день обязательным напитком является домашний кисель или компот из ягод, мы варим не только на плите, но и в мультиварке! Сегодня я расскажу как сварить малиновый компот!

Ингредиенты:

Вода - 2 литра;

Сахар - 220 грамм;

Малина - 2 стакана.

Долька лимона.

Способ приготовления:

Для того чтобы сварить компот из ягод в мультиварке, нам нужно сложить в чашу мультиварки промытые ягоды малины, засыпать их сахаром. Сверху положить дольку лимона.

Залить водой, я рекомендую использовать кипяток, так сладкий напиток будет быстрее готов!

Мультиварку установить на режим "Тушение". Времени приготовления 1 час достаточно.

Компотик я рекомендую остудить, подавать его прохладным! Приятного всем аппетита! Не только ешьте, но и пейте побольше витаминов!

Так же предлагаю посмотреть рецепт компота для ребёнка

Здравствуйте дорогие любители сладенького, с Вами вновь Анна Никеева! Предлагаю вам  рецепт сладкого любимого торта «Анечка». Торт прост в приготовлении и очень вкусен! Итак, рецепт.
Торт «Анечка»

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное – 100 грамм;
Яйцо – 2 штуки;
Сахар – 200 грамм или 1 стакан;
Сметана – 40 грамм или 2 столовые ложки;
Мёд – 2 столовые ложки;
Мука – 200 грамм или (1,5 стакана);
Сода – 1  ложка чайная .
Для крема:
Сливочное масло – 200 грамм;
Яичные желтки – 4 штуки;
Сахар – 200 грамм или 1 стакан;
Крахмал – 2 столовые ложки;
Какао – 2 столовые ложки;
Молоко – 1 стакан.

МЕДОВЫЙ ТОРТ К ПРАЗДНИКУ

Как испечь домашний торт

ПРЕКРАСНЫЙ ТОРТ ДЛЯ ЖЕНЩИН
Способ приготовления:
Для начала приготовить крем. Растереть до бела 4 желтка  со стаканом сахара. Добавить 2 столовые ложки крахмала и  2 столовые ложки какао. Всё тщательно растереть. Вскипятить 1 стакан молока. Осторожно подмешать к массе. Варить до загустения. Массу остудить. Растереть до бела сливочное масло и подмешать массу. Взбить до образования однородного крема.
Для приготовления теста нужно взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара. Добавить размягчённое масло, сметану, мёд и соду. Соду предварительно загасить уксусом. Всыпать муку и взбивать массу ещё 2 – 3 минуты на маленькой скорости до образования однородного теста (консистенция густой сметаны). Тесто вылить в форму, печь при температуре 170 градусов, 20 минут. Готовый корж остудить и  разрезать на 2 – 3 части. Сложить коржи, смазав кремом.
Верх и бока торта смазать кремом. Украсить торт можно как угодно, главное "включите" своё воображение и доверьтесь фантазии!

 Пирожное эклер на нашей кухне готовит наш новый кулинар Никеева Анна! На нашем сайте скоро выйдет серия рецептов от Анны и вот первый из них - пирожное эклер!

Ингредиенты:
Для теста:
Вода – 250 мл,
Сливочное масло – 60 грамм,
Щепотка соли,
Мука – 190 грамм,
Яйца – 4 штуки.
Для крема понадобится:
Яичные белки – 2 штуки,
Сахар – 350 грамм,
Желатин – 1 столовая ложка,
Сметана – 100 грамм.
Способ приготовления:

Приготовления теста:
Пирожное эклер в домашних условиях приготовить просто, самое главное, что эти сладости к чаю получаются очень вкусными и нежными! Воду, масло и соль, перемешать и  нагреть до кипения. Добавить муку и всё тщательно вымешать в течение 5 минут. Следить, чтобы в этой массе не образовалось комков.
Потом  немного следует охладить. После этого в заваренную массу в несколько приёмов вбить яйца.
Приготовленное тесто поместить в кондитерский мешок и отсадить из него эклеры. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, время выпекания 20 – 30 минут.
После того, как эклеры испекутся, их необходимо поместить в кастрюлю и накрыть целлофаном. Они будут мягкими и не высохнут. Дальше обмакиваем каждый эклер в крем. Крем может быть сгущёнка с растопленным сливочным маслом или сметана, взбитая с сахаром.
Приготовление крема:

Взбить миксером яичные белки  с сахаром, добавить сметану. Взбить ещё немного. Замочить 1 столовую ложку желатина и готовый желатин постепенно ввести в массу.
Выстлать пищевой плёнкой глубокую тарелку. Эклеры обмакивать в готовую массу и выкладывать в тарелку вверх дном. Эклеры поставить в холод (холодильник) на ночь.
Массу перевернуть из тарелки на блюдо и украсить! Вот как приготовить эклеры можно просто и вкусно!

Благодарим Анну за отличный рецепт вкусной выпечки!