Бризоль - это кулинарный изыск, сегодня вы узнаете как её приготовить правильно!  Это блюдо не только сытное, но и очень красивое, если знать как правильно бризоль приготовить, можно смело подавать на праздничный стол!

Кстати, многие называют этим кулинарным изыском обычный омлет!

бризоль из фарша

Татьяна Кудряшёва спешит поделится с нами вкусным блюдом, собственного приготовления, скажем ей большое СПАСИБО! Готовила Татьяна это блюдо в духовке!

Ингредиенты:

Для теста:

Куриные яйца - 5 штук;

Молоко - 0,5 стакана;

Фарш мясной (ассорти) - 300 грамм;

Мука - 2 столовх ложки;

Соль,специи - по вкусу.

Для фарша:

Рис отварной;

Петрушка;

Соль,перец - по вкусу.

Для смазывания бризолей:

Сметана;

Чеснок.

Сыр.

Для детишек мы предлагаем приготовить омлет из яиц на пару, благодаря рецепту для мультиварки приготовить завтрак не составить труда!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БРИЗОЛЬ

Из указанных выше продуктов для теста приготовить однородное, хорошо промешанное тесто. Готовить тесто можно при помощи миксера или блендера. Просто смешав все ингредиенты. Из полученного теста для блюда выпечь тонкие блинчики - с двух сторон. Выпекать блины следует на небольшом огне, под крышкой.

Из необходимых продуктов для фарша следует приготовить начинку для вкусного французского блюда. Этой начинкой нужно начинить блинчики и свернуть трубочкой. Смазать сметаной и чесночком.

Противень для приготовления вкусного кулинарного изыска следует застелить бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом. Выложить сырые заготовки. Посыпать их тёртым сыром.

Запекать блюдо необходимо пока не расплавится сыр.

 Чтобы понять как и когда приготовление бризолей из фарша окончено, ориентируйтесь на цвет румянной корочки! Просто выключите духовку и наслаждайтесь вкусом! Ужин на французский манер готов!

Благодарим Татьяну Кудряшёву за предоставленные рецепты и фото блюд!

Узнайте СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ!

Вкусно запечь мясо в духовке под силу каждой хозяюшке!  Очень здорово не затратив много сил и времени вкусно и питательно накормить всю семью! Благодаря полусухому красному вину блюдо станет гораздо сочнее и изысканнее.

Максимально простой набор ингредиентов позволяет приготовить  вкусное запечённое мясо (кстати, его можно приготовить и в мультиварке) не только для праздничного торжества, но и для тихого семейного ужина. Для блюда прекрасно подходит не только говядина, но и свинина, конина и даже курица.

Приготовьте для любимых и приятно удивите родных!

ПОНАДОБИТСЯ

1 кг мяса говядины;

200 мл краcного полусухого вина;

2 головки репчатого лука; 1

80 грамм твёрдого сыра;

по 1 пучку зеленого лука, укропа и петрушки;

соль, чёрный перец молотый - по вкусу;

25 мл растительного масла для смазывания формы.

Как вкусно запечь мясо в духовке

Как вкусно запечь мясо, знает не каждый! Но вот мой дорогой супруг Сергей, знает лучше как никто другой! Я Вас уверяю, по его рецептам блюда получаются божественно вкусными и необычайно сытными! Сегодня он с радостью делится и с Вами своим рецептом!

Приготовить этот деликатес можно множеством способов, и пожарить на сковороде, и потушить в казане и даже приготовить в фольге в мультиварке! Но ведь главное чтобы результат отвечал не только критерию как вкусно запечь мясо, но и как его приготовить полезно! Согласны? Главный секрет мясо нужно именно запечь, а не пожарить, не потушить, не сварить!

[reklama]

В нашем повседневном меню главным продуктом конечно же является мясо, а уж на праздничном столе оно всегда занимает главенствующую роль!

Как правило приготовить его можно как нарезанным, так и целым куском, сегодня нам потребуется именно целый кусок! Для запекания подойдут отдельные части свинины, говядины, конины или баранины. будет прекрасно, если Вы возьмёте вырезку, лопаточную часть или окорок.

Многие используют максимум приправ и различных пряностей. Но поверьте, не мой муж! Сергей использует минимум добавок для получения максимально приятного, аппетитного вкуса! Сегодня потребуется только соль и чеснок! С таким минимальным набором мы будем сегодня готовить! Если Вы конечно излюбленный гурман, и уважаете добавление и частое использование репчатого лука, паприки, чёрного и красного перца, лаврового листа и других пряностей можете добавить и их!

В этом рецепте нам ПОНАДОБИТСЯ:

Мясная вырезка - весом 1 кг;

Соль - 2 столовой ложки;

Чеснок - 5 зубчиков;

Чёрный молотый перец;

Рукав для запекания.

КАК ВКУСНО ЗАПЕЧЬ МЯСО В ДУХОВКЕ

Мясную вырезку необходимо хорошо промыть целым куском, дать воде стечь.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем.

Этой смесью хорошо натереть со всех сторон мясо. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник мариноваться на сутки.

[reklama]

Если Вы любите побольше приправ, можно добавить их, и замариновать с добавлением приправ!

Через сутки промаринованное мясцо промываем под тёплой водой от излишка соли. Складываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 1 час 30 минут при температуре 210 градусов.

Готовое мясо прекрасно подходит для подачи на стол как в горячем, так и в холодном виде. А если отдельный кусок заморозить, всегда будет в наличии нарезка для неожиданно пришедших гостей!

Теперь и Вы, дорогие мои знаете как вкусно запечь мясо!

Несколько идей украшения нарезок и блюд к праздничному столу!

Готовьте с любовью! Давайте возможность любимым творить чудесна на кухне, а себе отдохнуть! И не забывайте быть благодарными!

С уважением, Юлия Омельченко

Фаршированные кабачки невероятно нежное и вкусное блюдо! Предлагаю запечь фаршированные кабачки в духовке и разделить трапезу с родными!

Для фаршировки я рекомендую выбирать молодые кабачки среднего размера. Важно, чтобы кожура была достаточно нежной и тонкой. Тогда её не придётся чистить. Тем самым Вы сократите время на приготовление, а блюдо будет выглядеть эстетичней!

Это блюдо, пожалуй самое распространённое, а точнее его начинка. Что может быть вкусней свежего мяса ( в нашем случае фарша). И сытно, и вкусно и выглядит красиво!

Ингредиенты:

Кабачок - 1 штука (размер средний);

Фарш ( у меня свинина) - 500 грамм;

Рис - 60 грамм;

Помидоры - 3-4 штуки;

Репчатый лук - 1 головка;

Соль, чёрный перец, специи по вкусу.

Растительное масло.

Зелень для украшения.

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке

Итак, приступим разделывать главного виновника сегодняшнего блюда!

Кабачок моем, отрезаем "жопки" и разрезаем на кружочки толщиной 1,5 - 2 сантиметра. При помощи большой ложки или ножа удаляем все семена. У нас получаться кружочки, в серединке с дырочками, похожие на сушки ))). Это место в серединке мы позже будем наполнять мясным фаршем.

Рис моем, отвариваем до готовности в подсоленной воде, промываем, даём воде стечь. Смешиваем фарш с рисом, добавляем соль, специи ( которые Вам ближе по вкусу ), мелко порубленный репчатый лук.

Помидоры моем, так же чистим от "жопок". Режем на кружочки. Кружочки должны быть достаточно толстенькие, примерно такие же как кабачки 1,5 - 2 сантиметра шириной.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него кабачки. Каждый начиняем начинкой из фарша, накрываем кружочком помидора. Видите, как просто подготовить кабачки с фаршем к выпечке!

Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Готовую выпечку украшаем зеленью. А ещё за пять минут до готовности можно посыпать натёртым плавленным сыром. Или до запекания в духовке накрыть ломтиком сыра. При большой температуре он расплавиться и образует пышную нежную шапку нашего блюда. Получиться очень красиво! У меня к сожалению в этот раз в наличии сыра не оказалось. Бежать в магазин с двумя детьми был не вариант. Поэтому готовила на скорую руку. Как говориться, я блюдо слепила, из того, что нашлось в холодильнике! Моя семья оценила, им понравилось блюдо!

Фаршированные кабачки раскладываем порциями на тарелки, украшаем зеленью, можно посыпать сыром. Подать фаршированные кабачки можно как отдельное блюдо.  Или с гарниром, например с отварным молодым картофелем или рисом.

Если Вы умеете и любите готовить, предлагаю пополнить нашу кулинарную копилку любимым рецептом, и получить за это денежное вознаграждение!

С уважением, Юлия Омельченко

Жаркое в горшочках прекрасно подойдёт для семейного ужина! Кулинарная копилка приветствует Наталью Чагай с очередным интересным рецептом и новым рецептом жаркого в горшочках!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 300 грамм;
Тыква - 300 грамм;
Картофель - 4 штуки;
Репчатый лук - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Лавровый лист.
Паприка сладкая молотая - 1 чайная ложка.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль и сахар по вкусу.
Масло для жарки;
Щепотка тмина.
Томатная паста - 1 столовая ложка.
Вода.

Как приготовить жаркое

Чтобы приготовить жаркое необходимо: свинину, лук, морковь, картошку и тыкву порезать произвольно.

Сначала обжарить мясо до выпаривания жидкости, добавить лук и морковь, жарить, помешивая,минут пять.

Затем добавить все специи и соль, томат пасту и воду, чтоб покрыла овощи с мясом.

Тушить, периодически помешивая и добавляя воду, почти до готовности мяса.

Затем кладем картошку и тыкву, воду при необходимости и тушим до готовности картошки. При подаче украсить зеленью.

Спасибо большое Наталья за предоставленный рецепт жаркого с тыквой! Читатели КУЛИНАРНОЙ КОПИЛКИ оценят его по достоинству!

От себя хочется добавить и поделиться рецептами приготовления подобного блюда в горшочках.

Если и Вы желаете поделиться рецептом, присылайте рецепт согласно правилам акции и получайте денежные призы!

"В горшочках по домашнему"

Мякоть свинины - 500 грамм;

Лук репчатый - 2 головки;

Морковь - 1 штука среднего размера;

Картофель - 6-8 штук;

Помидоры - 3 штуки;

Сладкий перец - 2 штуки;

Сметана - 4-5 столовых ложки;

Мясной бульон - 200 мл;

Соль, приправа для мяса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из указанных выше количеств продуктов получается 5 горшочков по 0,5 литра .

Свинину, моем, даём воде стечь, режем.  Я режу ровными кубиками примерно 2 см на 2 см. Раскладываем на дно горшочков.

Репчатый лук чистим, режем полукольцами. Чтобы не плакать во время нарезки лука, рекомендую обдать его кипятком или положить предварительно в морозилку на 10-15 минут. Сверху мяса укладываем лук.

Морковь чистим, моем и натрем на корейской тёрке. Отправляем в след за луком. Сладкий перец режем кубиками, выкладываем сверху.

Картофель чистим, нарезаем примерно таким же размером, как мясо. Выкладываем в горшочки.

Помидоры режем кольцами. Укладываем сверху.

Солим каждый горшочек сверху, перчим. При желании добавляем любимые приправы. Я добавляла бульонный кубик.

Сметану сметану выкладываем сверху по ложечке в горшочек. Мясной бульон, разливаем в равном количеству во все горшочки. Закрываем чудо глиняные горшочки крышками. Готовим в духовке при 200 градусах 1 час 20 минут.

Жаркое в горшочках можно приготовить как в духовке в горшочках, так и с стеклянной огнеупорной посуде или казане. Приготовьте к ужину жаркое в горшочках со свининой, или замените мясо курицей и Ваши родные останутся довольны!

С уважением, Юлия Омельченко

Пирог со смородиной очень нежный и полезный, благодаря высокому содержанию витамина С в ягоде. Сегодня научимся готовить пирог со смородиной в духовке, всем желаю удачи!

Назвал этого чудесного красавца к чаю мой старший сынишка Артемий!  "Пуговка", потому, что ягодки в тесте похожи на маленькие пуговки! Кстати, сейчас в самый разгар лета, очень актуальна такая выпечка, ягоды полно! Успевай собирать - для тех, у кого имеется дача или дом, а у кого нет, не беда, на рынке всегда практически всё можно купить, уж ягоду точно!

Ингредиенты:

Яйца куриные - 3 штуки;

Сахар - 200 грамм;

Крепыш (кисломолочный напиток) или кефир - 200 мл;

Сметана - 50 грамм;

Сода - 1/2 чайной ложечки (её нужно гасить уксусом);

Крахмал - 1 столовая ложка;

Мука - 1,5 - стакана;

Смородина чёрная (можно использовать и красную, и даже белую) - 250 грамм.

Как приготовить пирог

Для начала необходимо взбить яйца с сахаром до воздушной массы (пены). Я это делаю при помощи миксера. Прежде чем взбивать, предварительно сахар я перемалываю в кофемолке, чтобы пена получилась пышнее. Но это делать не обязательно, если у Вас нет кофемолки. Можно просто сахар заменить готовой сахарной пудрой или оставить его в таком виде, какой он есть.

Крепыш и сметану нужно довести на маленькой огне в ковше до температуры 35-37 градусов. Мерить градусником мы не будем)))) Просто проверим кончиком пальца, чтобы на ощупь температура была приятной, достаточно тёплой, но не горячей! Вливаем кисломолочный напиток со сметаной в ранее получившуюся массу. Продолжаем взбивать, но уже на минимальных оборотах.

Теперь пришёл черёд соды, её мы гасим с помощью уксуса и добавляем в тесто.  Крахмал смешиваем с мукой, добавляем просеивая.

Ягоды я готовлю всегда немного заранее, минут за 30 до приготовления теста, чтобы они успели просохнуть. Моем смородину, даём воде стечь, кладём просохнуть на чистое полотенце или салфетку. Важно, чтобы они высохли хорошо, иначе тесто может от воды осесть. Для этого рецепта вполне подойдёт и замороженная ягода. Очень удобно, что порадовать себя можно в любое время года выпечкой. Стоит только заготовить ягоду в силиконовых контейнерах или просто целлофановых пакетиках.

Выпекаем нашего красавца в духовке при температуре 180-190 градусов 45-55 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой или острым ножом. Если на их поверхности не осталось остатков теста, наша выпечка готова! Наслаждайтесь сладким вкусом с кислинкой!

Пирог со смородиной заменить любую магазинную выпечку, ведь он гораздо вкуснее! Огромный плюс, что испечь пирог со смородиной можно даже с замороженной ягодой!

С любовью, Юлия Омельченко!

Выпечка из тыквы последнее время очень актуальна, в наши дни тыква очень хорошо растёт летом и хранится зимой! Сегодня я поделюсь своим секретом отличного рецепта выпечки из тыквы!

Ингредиенты:

Тыква - 400 грамм;

Грецкие орехи - 100 грамм;

Сахар - 1 стакан;

Яйца - 4 штуки;

Мак - 2 столовых ложки;

Сода - 0,5 чайной ложки;

Уксус;

Мука - 1 стакан.

Растительное масло.

КАК ДЕЛАТЬ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

ТЫКВА НА ВТОРОЕ_ГОТОВИМ В АЭРОГРЕЛЛЕ!

Итак, приступим. С радостью Вам расскажу, как делать тыквенный пирог быстро и вкусно, а главное полезно!

Для начала тыкву необходимо почистить от кожуру, освободить от семечек, промыть. Обсушить и нарезать тонкой соломкой. Всего тыквы должно получиться 400 грамм уже нарезанной. Скажу как дополнение, иногда я тыкву использую для этого блюда замороженную. Очень удобно, когда разрезаю большую тыкву,я часть морожу, потом всегда есть очищенная и часто нарезанная тыковка под рукой!

В отдельной чашке готовим тесто. Для этого нужно взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить мак, гашёную соду и просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая домашняя сметана.

Грецкие орехи используем уже очищенные, их измельчаем мелко, но не в крошку!

Форму для выпечки я Вам советую использовать разъёмную, так будет легче вынимать пирог! Форму нужно застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

На дно формы выложить тыкву, посыпать орешками.

Сверху аккуратно выложить тесто, чтобы оно не осело.

Выпечка из тыквы будет готова через 50-60 минут. Выпекать нужно при температуре 190 градусов.

Готовой выпечки из тыквы нужно дать немного остыть, перевернуть на большое блюдо пирог. Подавать к столу с киселём или компотом! Всем приятного чаепития!

 С уважением, Юлия Омельченко

]]> http://kylinarnaya-kopilka.ru/vyipechka-iz-tyikvyi/feed/ 6 http://kylinarnaya-kopilka.ru/gorbusha/ http://kylinarnaya-kopilka.ru/gorbusha/#comments Fri, 31 Aug 2012 16:34:41 +0000 Юлия Омельченко http://kylinarnaya-kopilka.ru/?p=8

Горбуша запеченная в духовке - одно из самых любимых рыбных блюд в моей семье!  Как известно, четверг - рыбный день, на этой недели  в очередной раз вкусная горбуша стала любимицей нашего ужина!

Понадобится:
800 гр. свежей горбуши;
400 гр. моркови;
300 гр.репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
700 гр картофеля;
3 ст.л. муки;
70 гр.растительного масла;
1 стакан сметаны(200 мл);
соль и молотый чёрный перчик по вкусу.

Горбуша запеченная

В нашей семье очень любят рыбные блюда, в том числе и салаты из рыбы!
Приготовление:
1)   Рыбу можно запекать как целиком, так и кусочками. Сегодня будем запекать её кусочками! Итак, приступим! Горбушу хорошо моем, даём обсохнуть. Нарезаем порционными кусками.
2)    Все кусочки подсаливаем и обваливаем в муке со всех сторон. Обжариваем на раскалённой с растительном масле сковороде со всех сторон 2-3 минуты до слегка золотистой корочки.
3)    Параллельно на другой сковороде обжариваем натёртую на корейской тёрке морковь и лук, нарезанный полукольцами и чеснок мелко нарезанный. Чуть-чуть солим и перчим по вкусу обжарку.
4)     В приготовлении этого блюда я использовала форму для запекания. Её необходимо смазать растительным маслом. В середину выкладываем обжаренную горбушу, а вокруг картофель, нарезанный кружочками, толщиной 0,5 см.
5)    Сверху картофеля и рыбы выкладываем обжарку и поливаем сметанной.
6)    Отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут. Выпекаем при температуре 170 градусов.
Горбуша готова, выкладываем её вместе с  картошечкой  каждому по порции на тарелки! Пусть и на Вашем столе горбуша станет любимицей!

Всем приятного аппетита и отличного настроения! Надеюсь, сегодня Вам интересно было узнать как можно вкусно приготовить  горбушу!

С уважением, Ваша Юлия Омельченко