Как вкусно запечь мясо, знает не каждый! Но вот мой дорогой супруг Сергей, знает лучше как никто другой! Я Вас уверяю, по его рецептам блюда получаются божественно вкусными и необычайно сытными! Сегодня он с радостью делится и с Вами своим рецептом!

Приготовить этот деликатес можно множеством способов, и пожарить на сковороде, и потушить в казане и даже приготовить в фольге в мультиварке! Но ведь главное чтобы результат отвечал не только критерию как вкусно запечь мясо, но и как его приготовить полезно! Согласны? Главный секрет мясо нужно именно запечь, а не пожарить, не потушить, не сварить!

[reklama]

В нашем повседневном меню главным продуктом конечно же является мясо, а уж на праздничном столе оно всегда занимает главенствующую роль!

Как правило приготовить его можно как нарезанным, так и целым куском, сегодня нам потребуется именно целый кусок! Для запекания подойдут отдельные части свинины, говядины, конины или баранины. будет прекрасно, если Вы возьмёте вырезку, лопаточную часть или окорок.

Многие используют максимум приправ и различных пряностей. Но поверьте, не мой муж! Сергей использует минимум добавок для получения максимально приятного, аппетитного вкуса! Сегодня потребуется только соль и чеснок! С таким минимальным набором мы будем сегодня готовить! Если Вы конечно излюбленный гурман, и уважаете добавление и частое использование репчатого лука, паприки, чёрного и красного перца, лаврового листа и других пряностей можете добавить и их!

В этом рецепте нам ПОНАДОБИТСЯ:

Мясная вырезка - весом 1 кг;

Соль - 2 столовой ложки;

Чеснок - 5 зубчиков;

Чёрный молотый перец;

Рукав для запекания.

КАК ВКУСНО ЗАПЕЧЬ МЯСО В ДУХОВКЕ

Мясную вырезку необходимо хорошо промыть целым куском, дать воде стечь.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем.

Этой смесью хорошо натереть со всех сторон мясо. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник мариноваться на сутки.

[reklama]

Если Вы любите побольше приправ, можно добавить их, и замариновать с добавлением приправ!

Через сутки промаринованное мясцо промываем под тёплой водой от излишка соли. Складываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 1 час 30 минут при температуре 210 градусов.

Готовое мясо прекрасно подходит для подачи на стол как в горячем, так и в холодном виде. А если отдельный кусок заморозить, всегда будет в наличии нарезка для неожиданно пришедших гостей!

Теперь и Вы, дорогие мои знаете как вкусно запечь мясо!

Несколько идей украшения нарезок и блюд к праздничному столу!

Готовьте с любовью! Давайте возможность любимым творить чудесна на кухне, а себе отдохнуть! И не забывайте быть благодарными!

С уважением, Юлия Омельченко

Дорогие друзья, мой супруг любитель-дегустатор блюд разных народов мира! Сегодня, Сергей хочет поделиться с Вами блюдом Чахохбили из курицы, готовил он эту вкусняшку в мультиварке! Это блюдо относится к блюдам грузинской кухни, по своему вкусу и не принуждённости в приготовлении, оно имеет право быть уважаемом на нашем столе!

Ингредиенты:

Курица - 800-900 грамм;

Репчатый лук - 6 головок;

Помидоры - 10 штук;

Сладкий перец - 2 штуки;

Соль;

Приправа хмелли-сунелли;

Растительное масло.

Зелень по желанию.

Способ приготовления:

Курицу нужно разделать на порционные кусочки, хорошо промыть, обсушить. На дно кастрюльки мультиварки налить немного растительного масла, выложить куски мяса курицы. Посолить по вкусу. Обжаривать в режиме "ВЫПЕЧКА" по 20-25 минут с каждой стороны.

Пока жарится курица, нужно приготовить лук и помидоры. Лук чистим от кожуры, можем под проточной водой, режем полукольцами.  Помидоры нужно хорошо помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

А так же сладкий перец нужно очистить от семян, нарезать кубками.

Когда, наша курица хорошо прожарилась, добавляем в неё подготовленный репчатый лук и сладкий перец, обжариваем в том же режиме ещё 5 минут. После чего добавляем к курице, перцу и луку нарезанные помидоры. Если блюдо готовится зимой, помидоры не совсем ярко красные, то можно добавить столовую ложку томата. Обжариваем чахохбили из курицы в мультиварке ещё 20-25 минут до готовности. Чаще всего в блюде вполне хватает сока от помидор. Но если вдруг у Вас помидоры оказались не совсем сочных сортов, можно добавить кипячённой воды не больше, чем 1/2 стакана.

За пять минут до готовности блюдо досаливам, добавляем приправу. Готовое блюдо посыпаем зеленью!

Для тех, у кого нет пока ещё мультиварке, предлагаю приготовить это блюдо в сковороде, технология приготовления та же, что и в мультиварке!

Всем приятного аппетита! На гарнир к грузинскому блюдо можно подавать картофель или гречку!

Всегда Ваш, Сергей Омельченко!

На этих выходных, мой дорогой супруг порадовал меня с детишками своим вкусным салатом с курицей и маслинами. Этим рецептом,  Сергей повелел поделиться с Вами, наши дорогие читатели! Делюсь!

Ингредиенты:

КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНОМ МАРИНАДЕ ОТ СЕРГЕЯ

Куриное мясо - 200 грамм;

Мелкий картофель фри - 200 грамм;

Маслины чёрные - 150 грамм;

Сыр - 100 грамм;

Майонез для заправки салата.

Пучок укропа и петрушки.

Соль и немного чёрного перца по вкусу.

Сухарики "Кириешки" со вкусом сыра - 1 маленькая пачка.

ОТБИВНЫЕ ОТ СЕРГЕЯ ОМЕЛЬЧЕНКО

Способ приготовления: 

Куриное отварное мясо нужно нарезать небольшими кусочками, продолговатой формы.

Картофель фри пожарить в большом количестве растительного масла, при жарке немного солить картофель. Готовому фри дать хорошо стечь маслу.

Необходимое количество маслин нарезать кружочками, каждую маслину примерное на 3-4 кружочка.

Сыр натереть на мелкой тёрке, длинненькими полосочками. Для этого хорошо подойдёт тёрка для корейской морковь.

Куриное масло, картофель фри, маслины и сыр хорошо перемешать, добавить мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, пачку сухариков "Кириешки" со вкусом сыра. При необходимости салат посолить и немного добавить чёрного молотого перца. Заправить майонезом!

Салат с курицей и маслинами готов! Мой супруг Омельченко Сергей желает всем приятного аппетита,а так же советует почаще радовать любимых жён и детей!

    Дорогие друзья рада сообщить Вам о новой рублике сайта! Открываю рублику рецептов Сергея Омельченко. Мой супруг Сергей тоже, как и я, любит готовить! И у него это получается очень вкусно! Главными дегустаторами его блюд являемся мы с сыном Артёмом! Для нас каждое воскресенье праздник, потому, что наш папа орудует на нашей уютной кухне!

Мясные отбивные от Сергея Омельченко

 Понадобится:
Нежное свиное мясо для отбивных примерно 500 – 600 грамм;

Приправа «Магги маринад»;

3 куриных яйца;

50 мл. коровьего молока;

2 столовой ложки муки;

5 столовых ложек растительного масла для жаренья.

Приготовление:
1)     Хорошо промыть свежее нежное мясо, дать обсохнуть.  Нарезать кусочками для отбивных. Хорошо отбить кусочки мяса при помощи кухонного молоточка для отбивных. Замариновать в приправе «Магги маринад». Дать немного времени промариноваться.
2)     Взбить куриные яйца до лёгкой пышной пены, добавить молоко, муку, хорошо всё перемешать.
3)      Замаринованные кусочки отбивных окунуть в кляр. Обжарить с двух сторон на раскалённой с маслом сковороде. Оставшийся кляр вылить в сковороду и дать потомиться 2 минуты.

 Блюдо готово! Наши  мясные отбивные получились сочными и аппетитными!
Спасибо тебе любимый супруг за твои вкусные блюда и заботу!