Любителям сладенького посвящаются домашние цукаты! А готовить их мы будем из апельсиновых корок!

Дорогие друзья, сегодня я хочу Вас рассказать что такое эти сладкие лакомства к чаю, из чего их готовить и как подавать к столу!

А рецептом приготовления цукатов из апельсинов "Оранжет" поделиться с нами Наталья Лапшина!

Что же такое вкусные сладости цукаты? Домашние цукаты подразумевают под собой кусочки или целые плоды ягод, фруктов, некоторых овощей сваренных в сахарном сиропе и подсушенных в духовой печи. Готовят цукаты из корок лимона, апельсина вместе с цедрой. Из разнообразных фруктов, орехов и ягод. А так же из некоторых овощей, например таких, как зелёные помидоры, морковь, тыква.

 Перед тем, как начинать варить вкусное лакомство - ягоды, фрукты или овощи необходимо замочить в воде на некоторое время, чтобы после варки наши цукаты не потеряли форму. Сварив в сладком сиропе их по технологии приготовления обваливают в сахарном песке. Обычно сушат в духовом шкафу.

 Хранить готовые, приготовленные сладкие корки я Вам рекомендую в банках. Банки для хранения должны быть стеклянными с плотно закрывающимися крышками.

Использовать их можно в украшении и декорировании пирожного, тортов, суфле, желе. Так же эти сладости могут послужить вкусной начинкой для пирогов, слоек, кексов, рулетов. Ну и конечно же, подавать  можно отдельно, украсив ими праздничный чайный стол.

ПОНАДОБИТСЯ:

Апельсин - 4 штуки;

Вода столовая - 0,5 литра;

Сахарный песок - 3 стакана;

Горький шоколад - 400 грамм;

Ваниль по вкусу;

Корица по вкусу.

Как приготовить цукаты дома не затратив много времени и сил?

 Апельсины необходимо промыть под проточной водой. Чистить от корочек следует в том случае, если кожура толстая. Если кожура у апельсинов тонкая, то мякоть следует вырезать тонким, острым ножом.  Апельсин необходимо нарезать на дольки. Корочки разрезать на полосочки, шириной, примерно чуть меньше одного сантиметра.

 В кастрюлю наливаем необходимое количество воды, добавляем сахарный песок, ваниль и корицу. Доводим полученную смесь до кипения.

 Добавляем в воду со специями корочки. Варим столько времени, пока корочки не станут прозрачными. Наталья отмечает, если вода в кастрюле выкипела, а апельсиновые корочки ещё не готовы, то необходимо долить воды.

Очень важно не допустить образования густой карамели!

Когда корочки станут прозрачными, с них нужно сцедить воду. Разложить на решётку и обсыпать сахаром. На это уйдёт совсем немного сахара, где-то маленькая горсть.  В таком виде корочки нужно оставить обсыхать на 1 день.

Когда корочки будут готовы,полностью обсохнут, их нужно покрыть шоколадом.

Для этого, шоколад необходимо растопить на водяной бане и окунуть каждую корочку в растопленный шоколад по отдельности.

Выложить готовые апельсиновые корочки в шоколаде на кондитерскую бумагу и поставить застывать в морозильник. На это уйдёт немного времени около 30 минут.

Выражаю благодарность Наталье за предоставленный рецепт "Оранжет"!

Если Вам понравился рецепт Натальи оставьте комментарий и нажмите на кнопку (иконку) социальных сетей!

Вы сделаете приятное Наталье, а ваши друзья будут Вам благодарны за хороший и вкусный рецепт!

Предлагаю Вашему вниманию посмотреть видео с сайта ютуб.

Как быстро украсить торт. Совету кондитера Катерины Агроник

Домашние цукаты приготовить очень просто, сегодня Вы в этом убедились сами! Готовьте на радость, питайтесь на здоровье!

С уважением, Юлия Омельенко

Наша кулинарочка Наталья Лапшина, опять угощает нас вкусненьким!Приветствуем Наташеньку в гостях с её рецептом торта!

Задумка была другая,но к ней продуктов,всех которые нужны,не оказалось.Бежать в магазин по гололеду не охота,вот пришлось пофантазировать!

Ингредиенты:
остатки арахисовой пасты;
5 яиц;
мука;
сахар;
даже разрыхлитель кончился,пришлось по старинке с содой;
1,5 плитки темного шоколада;
баночка Альметы;
молоко;
бананы.

Способ приготовления:
Для бисквита смешала яйца,1 стакан сахара,1 стакан муки,соду гашеную,к ним же добавила пару столовых ложек арахисовой пасты.Все хорошо взбила и выпекала в мультиварке в режиме "выпечка " 50 мин с одной стороны.Потом перевернула и 15 мин. с другой.
Бисквит разрезала и промазала бананами,которые прокрутила в блендоре с добавлением(совсем немного)молока.
Крем на украшение-по плану был гонаше,но сливок не было(
Зато бал шоколад и Альметта.
Растопила шоколад и немного молока в СВЧ,добавила к нему всю баночку Альметты и хорошо взбила,убрала в холодильник минут на 30.Потом еще раз хорошо взбила.Вышел отличный крем,мне очень понравился .Им и покрыла торт.
Ну вроде бы все изложила для бисквитного торта в мультиварке!

Наташенька, благодарим тебя за твой рецепт-импровизацию!

Творожно манная запеканка от Натальи Лапшиной! Получается творожно манная запеканка очень нежной и вкусной, она отлично подходит для детского питания!

ТВОРОЖНО МАННАЯ ЗАПЕКАНКА

Приготовленные наливки в домашних условиях станут хорошим алкогольным напитком к праздничному столу! Наталья Лапшина прислала нам свой рецепт - наливка из сливы.

Наливка из сливы

Ингредиенты:

Слива;

Водка - 2 литра;

Гвоздика - 3-4 штуки;

Корица - по 1 штуки;

Сахар - 500 грамм.

Наливки в домашних условиях

Способ приготовления:

Уложить чистую сливу в банки. Укладывать не сильно плотно, но чтобы вся банка была заполнена этой ягодой.

Положить в банку палочку корицы, по 1-2 гвоздички ( столько штук для маленьких баночек, для больших нужно увеличить количество гвоздики).

Сварить сироп, для этого в сахар необходимо "на глаз" добавить чуть-чуть воды, чтобы сахар не подгорел, а растворился. Остудить, смешать с водкой.

Банки нужно залить остывшим сиропом, смешанным с водкой, закрыть банки.

Оставить настаиваться, минимум три недели. Чем дольше наливка из сливы стоит, тем она получается вкуснее!

По такому рецепту можно приготовить наливки в домашних условиях и из других ягод. Например из вишни, смородины, черёмухи.

Спасибо большое Наталья что пополнила нашу кулинарную копилку отличным рецептом алкогольного напитка!

Любителям выпечки из творога посвящается!

Рецепт вкусного и простого в приготовление рулета нам присылала наша хозяюшка Наталья Лапшина!

Творожный рулет Калейдоскоп

Ингредиенты:

Творог - 500 грамм;

Песочное печенье (любое на ваш вкус) - 500 грамм;

Сливочное масло - 200 грамм;

Мармелад (разноцветный) - 300 грамм;

Сахар по вкусу.

Для глазури понадобиться:

Молоко - 3 столовых ложки;

Сахар - 3 столовых ложки;

Какао - 3 столовых ложки;

Сливочное масло - 50 грамм.

Приготовление:

Творог размять вилкой. Печенье растолочь мелко,соединить с творогом.

Добавить размягчённое сливочное масло,сахар. Всё хорошо перемешать.

Мармелад следует нарезать мелко. Добавить в творожную массу, перемешать.

Полученную массу выложить на пищевую плёнку в форме прямоугольника. Свернуть плёнку рулетом.

Положить в морозильную камеру на 1 час.

Пока  рулет находится в морозилке,готовим глазурь. Для этого необходимо смешать молоко,сахар,сливочное масло и какао. Варить на медленном огне постоянно помешивая. Готовую глазурь остудить.

Рулет освободить от пищевой плёнки, покрыть глазурью. Дать пропитаться.

Большое спасибо тебе Наталья за рецепт вкусного рулета. Будем готовить творожный рулет и радовать наших родных!

Другие рецепты Натальи Лапшиной вы можете посмотреть здесь.

]]> http://kylinarnaya-kopilka.ru/tvorozhnyiy-rulet-kaleydoskop/feed/ 7 http://kylinarnaya-kopilka.ru/salat-koleso/ http://kylinarnaya-kopilka.ru/salat-koleso/#comments Wed, 12 Sep 2012 13:46:44 +0000 Юлия Омельченко http://kylinarnaya-kopilka.ru/?p=141

 Дорогие друзья спешу поделиться с Вами отличной новостью! Сегодня наш сайт приветствует ещё одну замечательную хозяюшку, интересную и красивую девушку Наталью Лапшину! Наталья с радостью поделиться своими рецептами вкусных и интересных блюд!
Первый рецепт для КУЛИНАРНОЙ КОПИЛОЧКИ от Натальи - салат с курицей и оливками
Салат Колесо

Ингредиенты:
Консервированные ананасы – 1 банка;
Консервированные шампиньоны – 1 банка;
Копчёный окорок – 2 штуки (среднего размера);
Сыр - 100 грамм.
Майонез для заправки.
Для украшения:
Виноград чёрный без косточек;
Сыр;
Веточки от укропа или петрушки;
Салями – один кусочек.
Способ приготовления:
Ананасы если крупные, необходимо порезать кубиками.
Шампиньоны при необходимости тоже нарезать.
Копчёные окорочка порезать.
Сыр натереть на тёрке. Понадобиться примерно 6 столовых ложек.
Все необходимые ингредиенты смешать. Заправить майонезом.
Выложить на блюдо и украсить салат с курицей и оливками «Колесо».
Для украшения нужно чёрный виноград разрезать пополам, выложить покроям в виде шины.
Натереть на тёрке сыр и сделать ободок.
Из палочек от укропа или петрушки выложить спицы для колеса.
В середину поместить кусочек салями.
Вот такой оригинальный салатик получился у Натальи! Подходит этот салат для мужчин своим необычным оформлением! А для женщин изюминкой во вкусе! Такая красота отлично украсит праздничный стол, например к 23 февраля!
А если вдруг гости нагрянули неожиданно, то такой салатик украсить проще, сэкономив при этом время!
Вот ещё один вариант!

Необходимо просто выложить салат на блюдо, а украсить кусочками ананаса в виде цветка!
Огромное спасибо Наталье за хороший рецепт салата и за оригинальное оформление! Ждём новых кулинарный творений!

РЫБНЫЙ САЛАТ-ТОРТ

САЛАТ "МАЛАХИТОВЫЙ БРАСЛЕТ"